茶葉冷藏保鮮庫的工作原理和家用冰箱是一樣的，保鮮庫建設即庫外壓縮機從庫內蒸發器中抽取制冷劑而壓縮為高溫(50℃以上)高壓(液態)后泵送到冷凝器散熱，再通過管道回路將制冷劑傳送至庫內減壓降溫，循環往復，排熱制冷。穩定適宜的庫內低溫環境解決了大批量新鮮茶葉的保鮮存放難題，為促進茶企、茶商等增收提供了重要保障。但是，興建一個優質可靠的茶葉冷藏保鮮庫來使用一定要注意以下三點，這樣既能達到保鮮保質，又能延長冷庫使用壽命。

  按需建庫

  保鮮庫建設按需建庫指的是茶企、茶商在建設茶葉冷藏保鮮庫的用房時要明確長期貯藏的茶葉數量，估算茶葉冷藏保鮮庫的庫容(參考：每1000kg茶葉約需10m3庫容)?？紤]到淡旺季貯藏茶葉數量的差異，可考慮庫內分割成多間庫房的興建模式，既能滿足旺季貯藏需求，又能減少淡季電費和設備維護等費用。為了方便使用和節約用電，建議茶葉冷藏保鮮庫的用房盡量選擇平方或樓房的底層，并且庫外墻體最好能夠避免陽光直曬。

  正確使用

  保鮮庫建設需注意溫度濕度的升高極易加快茶葉氧化變質速度，因此越早入庫越好。在入庫時，每箱(袋)茶葉按戶編號，并標明茶葉品種、等級等，依次規范碼放，方便按需取茶。通常，茶葉冷藏保鮮庫設定的自動控溫范圍會設定為0-8℃。在實際使用過程中，冷庫管理人員在設定庫溫應根據季節不同有所改變，參考夏季設為5℃、春秋季設為3℃、冬季設為0℃。

  勤于維護

  冷庫管理人員需經常查看茶葉冷藏保鮮庫的溫度是否正常，如每天早晚查看顯示溫度是否正常，特別是在高溫季節。另外，冷庫管理人員還需經常注意壓縮機運行時間是否正常。如果不是高溫季節，壓縮機運行時間過長或溫度顯示降溫緩慢，極有可能是制冷劑泄露，切不可忽視，需請專業的冷庫維修人員進行檢修，及時排除故障。